Feliz cumpleaños, Gustavo Adolfo.

Hoy hace 178 años del nacimiento de Gustavo Adolfo Becquer, ese poeta grande de prosa profunda y vida azarosa, a quien algunos duros de pose a los que cegaría su sombra siguen queriendo confinar a las antiguas carpetas de colegialas adolescentes. Sirva como humilde homenaje a mi paisano esta antigua acuarela de su glorieta.

                  "Podrá no haber poetas, pero siempre habrá Poesía"

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Pepe Yáñez. febrerode 2014

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Mejillones Monroe

                                          Mejillones Monroe

                             Aparatosos y algo desdichados,
                             con una bechamel mas bien espesa,
                             aceite desganado, una fritura lenta

                             que deje el mejillón tierno y dorado.

                                    Rafael Benítez Toledano. "Mejillones del Parnaso"

 

 

 

Ingredientes
16 mejillones cocidos y limpios; 2 cucharadas de mantequilla; ¼ de taza de nata liquida; pan rallado, el
necesario; pimienta blanca molida al gusto; perejil picado; 1 taza de caldo de pescado; 2 cucharadas de
harina; 1 huevo; aceite de oliva para freir, abundante.

 

 

Preparación
Derretir los mejillones en una sartén y sofreir la harina moviendo con una cuchara de palo. Añadir el
caldo del pescado y el de los mejillones poco a poco, sin dejar de mover. Salpimentar y cocer removiendo
entre ocho y diez minutos. Añadir la nata, dar un hervor y servir en tazas.
Pasar los mejillones por el huevo batido y el pan rallado. Freirlos en abundante aceite caliente. Insertar los
mejillones en pequeñas brochetas y colocarlas sobre las tazas de crema

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Pepe Yáñez. febrerode 2014

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Sueño

                           ...y en el mundo, en conclusión,
                              todos sueñan lo que son,
                             aunque ninguno lo entiende.


                       Calderón de la Barca. La vida es sueño.

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Pepe Yáñez. enero de 2014

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